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甏肉美味远名扬 加盟三碗过岗轻松做老板

  • 作者:万郁餐饮
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  • 时间:2016-12-22
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三碗过岗甏肉排骨饭座落于美丽的海滨城市秦皇岛,是一家集餐饮设备生产、食品研究与技术开发、餐饮项目连锁加盟、餐饮咨询与策划服务为一体的综合性餐饮发展企业,以倡导“传统与时尚,美味与健康”的饮食新文化为己任,秉承“诚信、创新、专业、务实”的经营理念,三碗过岗甏肉排骨饭专心致力于饮食文化的传播与推广。

随着中国人的休闲意识越来越强,各种休闲食品、风味小吃大行其道。三碗过岗甏肉排骨饭这些技术本身门槛不高,但是很多人也许一味想着大钱或者拉不下面子似乎从来没有想过向这方面发展。

拥有百余种中华名小吃,口味独特,适合各地经营。三碗过岗甏肉排骨饭即可定开店,也可流动经营,低额投资即可实现创业做老板的梦想,是小本创业投资者的首选项目。自公司开业以来,就受到了广大中小投资者的热烈欢迎,来考察学习者络绎不绝。成为学习者的良师,三碗过岗甏肉排骨饭同行业的益友。

我们深深知道每一位创业者的资金来之不易,三碗过岗甏肉排骨饭所以在加盟费用保证最低的前提下,一直致力于最新最赚钱的小项目的开发,让每一位投资者能够真正赚到钱。

三碗过岗甏肉排骨饭始终坚持“以诚信求生存,以创新求发展”。本着和谐共建,互利互惠,诚信双赢的原则和各地有识之士共同努力,打造风味特色小吃旗舰。

三碗过岗甏肉有"四不卖":不到火候不卖;色泽不够红亮不卖;面筋入味不透不卖;过夜的东西宁肯倒掉也不卖。选料精,必须是鲜嫩薄膘的五花肉;投料准,对所用主料、配料,都严格过秤下锅;主配料还必须分别制作,不能混淆;烹饪时,必须用江苏宜兴产的深型砂罐——甏,不能用金属器皿。

大米用前先筛后簸,绝无杂物,凡半粒者全剔除;排骨饭必须蒸透,用水必须适量。烹制甏肉时,须将肉条、面筋、剥皮熟鸡蛋、蒲菜头或白笋丁以及调料放在甏内煮熟,米饭在另一甏内煮熟。食时从两个甏内分别盛取甏肉和米饭,其大米排骨饭粒粒如玉,甏肉色泽红韵,质地柔嫩,肥而不腻,烂而不糜;汤浓味厚,咸香可口,堪称一绝。食用时,外加一道咸菜或老虎菜或腌制辣椒,味道更佳。甏肉排骨饭是济宁地区汉族传统名小吃,甏是一种盛放食物的器皿。甏肉顾名思义,用甏盛放烹制的肉,起源于元朝,随着京杭大运河的开通,南方的大米从水路运往北方,当时的人们把用陶器炖出来的肉和大米饭放在一起吃,别有一番风味,于是就逐步发展为今日的甏肉排骨饭。食时从两个甏内分别盛取甏肉和米饭,其大米排骨饭粒粒如玉,甏肉色泽红韵,质地柔嫩,肥而不腻,烂而不糜;汤浓味厚,咸香可口,堪称一绝;可外加一道咸菜或老虎菜或腌制辣椒,味道更佳。

三碗过岗甏肉排骨饭是一种传统特色小吃。起源于元朝,随着京杭大运河的开通,南方的大米从水路运往北方。当时的人们把用陶器炖出来的肉和大米饭放在一起吃,别有一番风味。于是就逐步发展为今日的。随着社会经济的发展,不断改进创新,三碗过岗甏肉排骨饭又增加了卷煎、面筋、肉芯丸子和鸡蛋等一系列菜品。

在初期阶段, 三碗过岗甏肉排骨饭是家庭中的一道美食,到了明末清初开始进入商业化,一些小商人把制作好的分别放入两个筐内,用肩挑着,一边是大米排骨饭,一是木炭炉子炖上甏肉,走街窜巷喊卖。到清朝中期就有固定位置经营,有的就立起了字号,三碗过岗甏肉排骨饭一直延续到二十世纪五十年代,后来因国家取缔城市小资产阶级。

随着社会经济的发展,甏肉排骨饭不断改进创新,又增加了卷煎、面筋、肉芯丸子和鸡蛋等一系列菜品。在今天,甏肉排骨饭仍然被极多数济宁人所喜爱,甏肉排骨饭也在不断发展壮大,最终将成为济宁首屈一指的小吃。


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